RESPONSABLE REP ET PRÉTRAITEMENT - CDI

Mission

Au sein de l’usine de DUCEY (50), vous serez rattaché(e) au Chef d’exploitation.

Vous mettez à disposition de la production les matières laitières liquides traitées dans le respect du cahier des charges émis par la Production.

  Réception du lait : - Contrôle quantitatif et qualitatif des matières premières réceptionnées - Planification quantitative et qualitative des approvisionnements matière première pour la préparation des recettes et la gestion des variations de programme - Réalisation des accords économiques (quantité, qualité physico-chimique) avec les fournisseurs et/ou les clients Préparation du lait : - Contrôle des normes de préparation des laits - Préparation des mix : réalisation de la recette émise par le Responsable de Production Traitement du lait : - Mise en œuvre des opérations de traitement - Contrôle du bilan matière et gestion des écarts, réduction des pertes matières - Contrôle du traitement des sous-produits et des excédents - Etudes d'amélioration des matériels Divers *Conduite des équipements *Contrôle du respect des procédures Qualité (qualité hygiénique, physico-chimique et bactériologique du lait, conformité réglementaire du matériel) *Analyse et diagnostic des différents problèmes rencontrés sur les installations Hygiène, Sécurité et environnement - Respecter les consignes et engagements de qualité, sécurité et de santé au travail.

- Respecter l'hygiène et le rangement du service.

- Veiller à l’application des procédures qualité relatives à la gestion et aux compétences du Personnel.

- Porter/Animer la démarche QHSEP en réalisant des VSC   Contraintes liées à la fonction : Astreinte week-end

Profil

Diplôme de l'enseignement supérieur ou Ingénieur spécialisé en Agroalimentaire.

5 ans d'expérience minimum dans la gestion des flux de matières liquides ou débutant Bonne aptitude à la communication Rigueur et organisation Autonomie et adaptabilité