3 OPERATEURS DE PRODUCTION FROMAGERIE (H/F) ATELIER FABRICATION PÂTES-MOLLES

Mission

Acteur majeur du secteur agro-alimentaire dans le grand Sud-Ouest, Les Fromageries Occitanes, société du Groupe Coopératif SODIAAL (3ème coopérative laitière européenne et 5ème mondiale), regroupe 900 salariés et 9 sites industriels répartis sur trois terroirs fromagers forts : AUVERGNE / ROQUEFORT / PYRENEES.

De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, les Fromageries Occitanes produisent 40 000 tonnes de fromages de terroir au lait de vache, de chèvre ou de brebis tels que, le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d’Auvergne AOP, le Roquefort AOP ou l’Ossau-Iraty AOP.

Basé sur le site de Saint-Mamet (15), nous recherchons 3 opérateurs de production fromagerie pour notre atelier de fabrication Pâtes-molles.

Rattaché à un chef de l’atelier pâtes-molles, l’operateur de production fromagerie H/F réalise une ou plusieurs étapes manuelles de la réalisation d’un produit alimentaire (fabrication/ soins/ affinage, etc…) de son périmètre selon les modes opératoires définis et conformément aux cahiers des charges.

Au quotidien, dans le respect des consignes et des modes opératoires, l’operateur de production fromagerie : Assure la réalisation d’une ou plusieurs étapes du processus de fabrication dont il a la charge Garantit une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en œuvre pour éviter les pertes.

Assure le nettoyage et la désinfection des outils dans le respect des règles d’hygiène.

Assure l’identification et la traçabilité des fromages Réalise des analyses sur les produits et enregistre les résultats Alerte et reporte en cas d’anomalies process, produits, etc....

Veille à la bonne utilisation du matériel et à son entretien.

Profil

Formation CAP/BEP ou expérience professionnelle équivalente.

Polyvalence, travail posté 2x8, travail ponctuellement de week-ends et jours fériés.

Respect rigoureux du mode opératoire.

Vigilance dans le respect des normes sécurité et de qualité, notamment produit.

3 OPERATEURS DE PRODUCTION FROMAGERIE (H/F) ATELIER FABRICATION PÂTES-MOLLES

De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, Les Fromageries Occitanes animent avec passion le savoir-faire fromager d'antan. A partir du lait des producteurs coopérateurs implantés dans le grand Sud de la France, elles fabriquent des fromages de terroir avec lait de vache, de brebis et de chèvre. En 2014, Les Fromageries Occitanes réalient une chiffre d'affaires de 220 millions d'euros, commercialisent 40 000 tonnes de fromages et emploient 860 salariés.

CONTRAT

CDI

SITE

SAINT MAMET (15)

REFERENCE
DE L'OFFRE

SAINT MAMET 2020 / 06

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